O quanto você entende de whisky? Conhece as origens, classificações e processos de fabricação do whisky escocês? Você sabe quando foi vítima de falsificação sem ter que esperar o dia seguinte? Bem, se você sabe, agora tem a chance de melhorar seu conhecimento! Mas caso você ainda precise de mais explicações… essa é a sua chance de se tornar um expert no assunto!

O Edu Rotella, que é embaixador do Whisky Chivas Regal no Brasil  e escreveu a coluna Whisky Guide aqui no blog, vai lançar hoje, dia 04 de abril, seu livro “Whisky Book – Manual Básico do Scoth Whisky” em São Paulo! O livro, que mais parece um bate-papo com os leitores, conta de uma maneira simples e completíssima tudo e mais um pouco do que você precisa saber sobre o universo do whisky.

Curiosidades, classificação dos whiskies por idade e região, legislação do mercado, copos ideais para consumo, dicas de degustação e armazenamento, intruções sobre como se lê um rótulo e compra de produto são apenas alguns dos temas que você pode conferir no livro. Que tal descobrir particularidades sobre os ingredientes necessários e a relação das condições naturais da Escócia com o aroma e sabor das bebidas produzidas em cada região do país? Agora você pode!

Foto: Bruno Pimentel

E como se tudo isso já não fosse suficiente, no livro você também encontra um guia com a composição, procedência e teores alcoólicos das 50 principais bebidas alcoólicas do mundo. Imagine toda a informação que você precisa sobre o que gosta de beber resumida em um só livro!

Nem precisamos dizer que “Whisky Book – Manual Básico do Scoth Whisky” é um item essencial na sua estante, certo? Ainda mais para nós que gostamos de apreciar um bom whisky! Por isso, o Edu autografará 3 livros para nossos leitores.

CONCURSO CULTURAL

Para concorrer ao livro Whisky Book – Manual Básico do Scoth Whisky, de Edu Rotella, é muito simples. Basta dizer nos comentários deste post quais são para você as melhores características de cada um dos whiskies da família Chivas: 12, 18 e 25.

A melhor resposta de cada categoria ganha um livro do Edu Rotella. Serão 3 ganhadores e você pode participar de qualquer uma das três categorias.

O Concurso é válido até dia 08/04, às 23h59 e é válido apenas para maiores de 18 anos e moradores do território brasileiro. A resposta vencedora será publicada aqui no blog no dia 10. Fique ligado.

UPDATE: 

Os 3 ganhadores do concurso cultural dos Livros do EduRotella são Edgar Hampf (melhor frase para Chivas 12), Flávio Izaias da Costa (Melhor frase Chivas 18) e Egito Salvador (melhor frases Chivas 25). Entraremos em contato com todos vocês por e-mail! Parabéns!

Você já sabe que o whisky é uma das bebidas mais antigas e repletas de grandes histórias que fascinam até hoje a humanidade. Chivas sente orgulho de, há mais de 200 anos, colaborar para que o legítimo whisky escocês continue a chegar deliciosamente perfeito no copo mais perto de você.

Já que barris de whisky na Escócia e curiosidades sobre a bebida são duas coisas que não acabam nunca, separamos sete fatos que talvez você ainda não conheça.

1. Atualmente, dois preciosos líquidos estão no topo da lista dos produtos mais exportados do Reino Unido. O primeiro é o petróleo. O segundo, o whisky. Quanto tempo vai levar até o whisky assumir a primeira posição?

2. No século 15, o whisky já era utilizado na Escócia, mas seu uso não era para recreação, mas sim com fins medicinais. Certamente, nenhum paciente jamais reclamou do tratamento médico daquela época.

3. Já pensou em ver os franceses trocarem o vinho pelo whisky? Pois é, isso aconteceu no fim do século 19. Na época, um terrível parasita afetou as parreiras da França e prejudicou a produção de vinho e conhaque. O whisky ocupou o espaço dessas bebidas e o mundo começou a descobrir as delícias que vinham da Escócia.

4. As destilarias de whisky da Escócia são fundamentais para a economia do país. De cada 50 escoceses, um trabalha na indústria do whisky. Sem dúvida, são pessoas felizes.

5. O primeiro whisky de luxo do mundo foi o Chivas Regal 25 anos. O blend foi criado para os paladares da alta sociedade dos Estados Unidos e o navio com as preciosas garrafas cruzou pela primeira vez o Atlântico em 1909. O sucesso foi tão grande que, alguns meses depois, a demanda superou a oferta.

6. Acredite, muitas destilarias existentes hoje começaram sua trajetória de forma ilegal e vendiam seus whiskies através de contrabandistas devido às altas taxas de impostos cobradas séculos atrás.

7. Enquanto você navega em nosso blog, cerca de 20 milhões de barris estão amadurecendo whiskies na Escócia. Daqui a alguns anos, eles estarão no copo mais próximo de você.

8. Na Escócia, algumas destilarias são praticamente vizinhas e utilizam a mesma água, os mesmos ingredientes e técnicas para a produção do whisky. Entretanto, é impressionante como o whisky de cada uma possui sabores distintos. Para os escoceses, a explicação é óbvia: “cada destilaria tem seu próprio espírito”.

9. Uma das mais antigas destilarias em operação na Escócia é a Strathisla que é também o lar espiritual de Chivas Regal. Foi fundada em 1786 por um negociante local e desde então pouca coisa mudou em sua fascinante arquitetura. Cada pequeno gole de Chivas traz um rico e maduro malte deste lugar e o melhor: está aberta para visitação dos fãs de whisky.

Um homem, um copo, um whisky e um bom som. Difícil encontrar um quarteto que funcione tão bem quanto esse.  Se um whisky já tem por si só uma melodia, ele pode ir ainda mais longe com uma sonzeira no ambiente. É como se whisky e música ficassem melhores quando estão juntos.

Mas qual a trilha sonora perfeita para um whisky já que no mundo existem tantas músicas quanto razões para beber? Para resolver esse problema, perguntamos no nosso Facebook qual a melhor trilha sonora para acompanhar o whisky puro, o tradicional “cowboy”. O pessoal que nos acompanha provou que tem gosto apuradíssimo quando o assunto é whisky e boa música. Do blues ao rock pesado, as sugestões foram todas sons de primeira.

Disparado, o campeão de menções para acompanhar um Chivas puro foi Johnny Cash. O “homem de preto” talvez reflita com perfeição a sensação de tomar seu whisky cowboy. Seu som simples e ao mesmo tempo complexo, a voz de quem entende muito sobre a vida e as letras que misturam masculinidade com romantismo. Johnny é daqueles caras que sabem ser sensíveis mesmo com um whisky na mão e um cigarro na boca.

Mas chega de papo. Eis a playlist sugerida pelos nosso fãs para você pegar um copo, derramar seu Chivas sem gelo e relaxar com um som de verdade. Dê play e aprecie.

1. Stevie Ray Vaughan – Pride and Joy

2. Johnny Cash – Walk the line

3. John Lee Hooker – One Bourbon, One Scotch, One Beer

4. AC/DC – Back In Black

5. The Animals – House Of The New Rising Sun

6. Tom Waits – Heart And Wine

7. The Doors – Riders On The Storm

8. Led Zeppelin – Since I’ve Been Loving You

9. Lynyrd Skynyrd – Free Bird

10. Bob Dylan – Blowing In The Wind

Além das boas dicas do pessoal, o Bruno Tavares deixou uma sugestão que não tem como discordar. Olha só o toque dele na hora de escolher a trilha sonora para o whisky cowboy:

“Liberdade e whisky caminham juntos”

Se neste momento você estivesse na Escócia, você teria um grande motivo para segurar um copo de whisky (ok, a gente sabe que não é preciso ter motivo para tomar whisky na terrinha). Mas a justificativa seria das mais nobres. Hoje é o “Burns Night”, uma das festas mais importantes da Escócia e criada em homenagem a um dos caras mais importantes que já existiram na terra do whisky.

Robert Burns é um poeta escocês morto há mais de 200 anos. Sua fama surgiu graças a grandes poemas sobre amigos, mulheres e, claro, sobre a Escócia. Como um master blender que escolhe cuidadosamente cada whisky, Burns soube escolher palavra por palavra para eternizar sua nação. Tanto que escreveu vários poemas no idioma gaélico, não em inglês. Dois séculos depois, seus poemas continuam a tocar fundo nos escoceses.

Para você ter uma ideia de sua importância, em um concurso de um canal de televisão para eleger a maior personalidade da Escócia, o poeta superou ninguém menos que William Wallace (o famoso guerreiro interpretado por Mel Gibson em Coração Selvagem) E tem mais: existe um disco de músicas inéditas de Michael Jackson em que o rei do pop canta apenas as canções de Burns.

“Vamos beber no copo da gentileza pelos bons e velhos tempos”

Bem, agora que você sabe quem é Robert Burns, é hora de falar sobre a festa que é celebrada hoje. Em 25 de janeiro, data do nascimento do poeta, é tradição amigos se encontrarem e oferecer o melhor da culinária local e, claro, um bom whisky. Gaitas de fole também são bem-vindas. A tradição pede que o anfitrião recite os versos de um poema de Burns antes de degustar o haggis, o prato preferido do poeta – um estômago de ovelha recheado.

Aliás, Burns é daqueles escoceses que realmente souberam aproveitar a vida. Seus maiores prazeres estavam na companhia de grandes amigos e belas mulheres. Em um texto, ele revela que apenas começou a escrever versos por causa das mulheres. No whisky, ele encontrou a inspiração que precisava para desenvolver seus versos. Diz a lenda que muitos dos poemas de Burns foram escritos dentro das tavernas escocesas enquanto o poeta bebia whisky e brindava com amigos.

A Burns, um brinde. Cheers!

Com a chegada das festas de fim de ano, Chivas está com uma embalagem especial para celebrar o Natal e Réveillon. O premiado ilustrador nova-iorquino Dan Funderburgh recebeu a missão de criar uma nova caixa para uma edição limitada do whisky 12 anos da família Chivas.

O resultado é um desenho icônico em uma caixa feita em estanho com o famoso leão, símbolo da marca, com detalhes dourados. De acordo com Funderburgh, a profunda complexidade da bebida serviu como inspiração para criar as várias camadas de textura impressas na caixa. “O objetivo era alcançar um resultado final arrojado, mas com detalhes delicados e uma abordagem contemporânea para a tradição chivalry”, explica Funderburgh.

Com este trabalho, o ilustrador se junta a um time de craques da moda e do design que já desenharam garrafas comemorativas para Chivas. Entre eles, Christian Lacroix, Alexander McQueen e Vivienne Westwood.

O que achou da embalagem comemorativa? Em breve, alguns de nossos fãs vão poder conferir um Chivas 12 em roupa de gala. Aguarde.

Nas destilarias escocesas existe uma lei levada tão a sério quanto as leis da física: não existe blended whisky sem um master blender. É ele o profissional responsável por misturar vários whiskies de malte e grão em busca de uma bebida com características marcantes. O blender é o profissional mais importante de uma destilaria e guardião do sabor de uma marca.

Colin Scott é o master blender de Chivas há 38 anos e o responsável por manter, ano após ano, seu inconfundível sabor. Para isso, ele tem uma sensibilidade extraordinária para perceber as várias nuances de cada whisky e deve ter ótima memória para lembrar os vários e vários sabores que experimenta. Apesar de parecer o emprego mais irresistível do mundo, é também de extrema responsabilidade. Manter perfeito um whisky mundialmente famoso e consagrado é um desafio presente todos os dias para Colin.

Em sua visita ao Brasil, ele conversou com o Chivalry Club sobre seu trabalho. Assim como gênios de outras áreas, ao falar com Colin, parecer fácil misturar whiskies, mas tente contar quantos sabores diferentes existem em um único copo de scotch e você perceberá como é complexo.

Colin Scott é o Master Blender de Chivas Regal

Como é o desafio de manter sempre as mesmas características do whisky Chivas?
É algo que você aprende com a experiência de anos e anos. Você deve garantir que, independentemente dos whiskies que escolher, o sabor deve ser majoritariamente o mesmo, mantendo a mesma idade do whisky mais novo. Podemos manipular diferentes maltes e chegar ao mesmo lugar, o segredo é saber equilibrar sabores. Pense que estamos em uma pequena festa. Se você for embora, vamos perder algo da festa. O que devemos fazer é encontrar como manter a mesma animação se tivermos um convidado a menos. O trabalho do master blender é manter a mesma consistência e sabor dia após dia, ano após ano. Como você pode tomar um Chivas 18 hoje e ser igual ao sabor da garrafa lançada em 1997? Essa é a arte do blending.

Quanto tempo é necessário para se tornar um blender?
Entre 8 e 10 anos. Nesse período, você pode aprender tudo sobre os muitos sabores, os tipos de whiskies e o que acontece quando os mistura. O Chivas 18 possui 85 sabores diferentes, sua complexidade é enorme

Você consegue encontrar 85 sabores diferentes em um copo de whisky?
Sim, é possível. Eles estão lá. Existem muito mais sabores. Seu nariz pode identificar centenas e centenas de aromas.

O olfato então é mais importante que o paladar para um master blender?
Claro. Sua boca apenas alguns sabores. É seu nariz que consegue diferenciar aromas.

Quantos whiskies diferentes você experimenta em um dia de trabalho?
Podemos experimentar 10, podemos experimentar 15, podemos experimentar 200 ou 300. Depende. O que é importante para mim é sentir o aroma e o sabor de um whisky todo dia.

Quais são as limitações que você deve seguir para não afetar seu olfato?
Bem, eu não posso fumar, não posso usar perfumes e nem posso comer temperos fortes ou pimentas. Trabalhamos em um ambiente pressurizado, sem distrações para podermos nos focar nas sensações do whisky. Nossos narizes são testados todos os anos para assegurar que temos os mais altos níveis de excelência para realizar o blend de Chivas Regal.

Qual a importância de ter uma boa memória para um master blender?
Quando você sente o cheiro de algo, você se lembra. O segredo fica guardado na memória. O segredo é saber os aromas e as sensações. Como descrever um aroma em palavras? Você pode sentir, mas colocar em palavras é muito difícil. Desenvolvemos nossa própria linguagem para conseguir explicar os aromas e sabores. Ao olhar para um whisky, se soubermos de onde vem e qual é sua idade, geralmente sabemos o que esperar dele.

O que é mais importante para ser um master blender, ter um dom ou treinar muito?
Bem, o dom está em seu nariz. Algumas pessoas têm mais sensibilidade para aromas, outras não. Depois, isso pode ser treinado e desenvolvido. Mas o mais importante é a paixão por whisky. Se você trabalha em uma destilaria, você deve amar whisky.

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